ब्लूबेरी एक नीले रंग का फल है, जो आकार में गोल और छोटा होता है. खाने में यह खट्टे-मीठे स्वाद का होता है. इस फल में कई औषधीय गुण पाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होता है. इसका वैज्ञानिक नाम “वैक्सीनियम को रिबोसोम” है और इसे नील बदरी (Blueberries Benefits and Side Effects in Hindi) भी कहा जाता है. इसमें पाए जाने वाले विटामिन्स कई बीमारियों से लड़ने में मददगार होते हैं. ब्लूबेरी स्वास्थ्य, त्वचा और बालों के लिए बहुत ही गुणकारी होता है. यह फल मुख्य रूप से उत्तरी गोलार्ध में पाई जाती है.
इसके पौधे झुग्गी आकार के और 10 सेंटीमीटर से 4 मीटर की ऊंचाई के होते हैं. इसके फल गुच्छे नुमा और पत्ते अंडाकार होते हैं. ब्लूबेरी के फूलों का आकार कटोरे की तरह और इसका रंग सफेद, लाल, पीला या गुलाबी हो सकता है. इसका फल कच्चा में पिला हरा उसके बाद फिर लाल बैंगनी और पकने के बाद गहरे बैंगनी रंग का होता है.
ब्लूबेरी के प्रकार – Blueberries Benefits and Side Effects in Hindi
1. लो बुश ब्लूबेरी, जो ब्लूबेरी की छोटी प्रजाति होती है.
2. उत्तरी
3. दक्षिणी
4. रैबिट ऑय
5. हाफ हाई बुश ब्लूबेरी, जो ब्लूबेरी की बड़ी प्रजाति होती है.
कैसे करें ब्लूबेरी का उपयोग? – Blueberries Benefits and Side Effects in Hindi
ब्लूबेरी एक बहुत ही स्वादिष्ट फल है. स्वाद में खट्टा-मीठा होने के कारण इसे टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है. बेक किए जाने वाले खाद्य पदार्थ जैसे पेन केक्स, सलाद और कई व्यजनों के साथ शामिल किया जा सकता है. इसे आप फ्रोजन करके रख सकते हैं लेकिन फ्रोजन में यह अपना आकार खो देता है पर स्वाद में कोई परिवर्तन नहीं आता. इसमें पाए जाने वाले विभिन्न तरह के पोषक तत्व बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं. यह हर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद और चमत्कारी गुणों से भरपूर है.
ब्लूबेरी के फायदे – Blueberries Benefits and Side Effects in Hindi
1. हड्डियों को दे मजबूती
इस फल में विभिन्न तरह के विटामिन जैसे केल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मेगनीज, जस्ता, लौह तत्व और विटामिन-के पाए जाते हैं. यह तत्व हड्डियों को मजबूती प्रदान करने और संरचना को बनाए रखने में मददगार होते हैं.
2. त्वचा के लिए फायदेमंद
ब्लूबेरी में पाए जाने वाले विटामिन सी कोलेजन को बनाने में सहायक होते हैं, तभी तो इसका सेवन करने वाला व्यक्ति लंबे समय तक जवां दिखता है. यानि यह उम्र बढ़ने के साथ चेहरे पर आने वाली झुर्रियों को रोकता है. अगर आपकी त्वचा पर किसी तरह के दाग धब्बे हैं तो यह उसे कम करता है. यह धूल, प्रदूषण आदि से त्वचा पर होने वाले नुकसान को कम करके त्वचा की ताजगी बनाए रखता है.
3. कोलेस्ट्रॉल कम करने में सहायक
इस फल में पाए जाने वाले फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है. अपने इन गुणों के कारण यह आदर्श फल माना जाता है. इसमें मौजूद पोटेशियम, कैल्शियम व मैग्नीशियम ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है.
मधुमेह के रोगियों के लिए लाभकारी
4. मधुमेह के इलाज में सहायक
ब्लूबेरी में फाइबर की मात्रा अत्यधिक होती है इसलिए मधुमेह के रोगियों के लिए यह बहुत लाभकारी होता है. इसके पत्तों में एन्थोसियानीडीनस होने की वजह से यह मेटाबॉलिज्म की क्रिया को सुचारू रूप से चलाता है. यह ग्लूकोज को शरीर के विभिन्न अंगो तक पहुंचाता है, जिससे रक्त में शर्करा का संतुलन बना रहता है. जिससे यह मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत लाभदायी है.
5. हृदय के लिए गुणकारी
ब्लूबेरी हार्टअटैक और स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है. इसमें पाए जाने वाले फाइबर और एंथोसाईनिन कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं. वहीं इसमें मोजूद विटामिन बी 6 और फोलेट रक्त धमनी को क्षतिग्रस्त होने से बचाता है. इससे होमो साईस्टिन का निर्माण होता है. वहीं पोटेशियम दिल की मांसपेशियो के कार्य को नियंत्रित करता है. ब्लूबेरी का सेवन करने से दिल के दौरे की संभावना कम होती है.
6. कैंसर को करे नियंत्रित
कैंसर के मरीजों के लिए यह फल बहुत ही लाभदायी है. इसमें मिलने वाले एन्थोसाईनिन और एंटीऑक्सिडेंट में पाए जाने वाले विटामिन सी और कॉपर कैंसर जैसी घातक बीमारी को रोकने और ठीक करने में मददगार साबित होते हैं.
7. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए
– ब्लूबेरी फल में रोगों से लड़ने की क्षमता होती है. इसका सेवन करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होने पर किसी तरह के संक्रमण से बचने में सहायता मिलती है.
ब्लूबेरी के नुकसान – Blueberries Benefits and Side Effects in Hindi
– रक्त संबंधित समस्या से ग्रसित लोगों को ब्लूबेरी के सेवन से बचना चाहिए. क्योंकि इसमें विटामिन-के पाया जाता है, जो कि रक्त को पतला करता है.
– कुछ लोगों को ब्लूबेरी खाने से एलर्जी की समस्या उत्पन्न होती है.
– इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होने की वजह से इसका अधिक सेवन करना हानिकारक होता है. क्योंकि इससे पेट का फुलना, पेट में सूजन और बेचैनी की समस्या होती है.
बहुत गुणकारी है ब्लूबेरी – Blueberries Benefits
– एक कप ब्लूबेरी में 29 माइक्रोग्राम विटामिन होता है, जिसके परिणामस्वरूप इसका अधिक सेवन करने से सांस की तकलीफ व आतंरिक रक्तस्राव जैसी दिक्कतों का सामना करना पड़ता है.
– वैसे तो ब्लूबेरी गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत गुणकारी है लेकिन इसका अधिक सेवन हानिकारक भी हो सकता है. गर्भवती महिलाओं के आहार का सीधा असर उनके शिशु पर पड़ता है, इसलिए इसका सेवन करने से पहले चिकित्सक की सलाह जरूर लें.
